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东北矿泉水一晃秒变沙冰 这就是北方冬天的魔法吗?原理揭秘
近日,吉林舒兰一男子在路边拿出一瓶矿泉水随手一晃,矿泉水秒变沙冰,这引起了网友的围观。
有网友看到这一幕后纷纷表示,北方的冬天是挺有魅力的,也有网友给出了这种情况的原理。
#东北矿泉水一晃秒变沙冰# 上热搜,其实这不是魔术而是过冷现象。原理是水在零度会结冰,但需要一个前提,就是有供冰晶生长的凝结核。纯洁水没有凝结核或者凝结核太少,0度没有结冰,叫做过冷水。但这种过冷水很不稳定,处于亚稳态,稍微晃动就会迅速结冰。
换句话说就是,矿泉水相对纯净水有一定盐分,凝固点相对较低;但此时外界温度也远低于其凝固点,而没有封冻的原因是瓶内过于平静,缺少结冰需要的初始凝结核。此时摇晃一下会让内部温度出现小幅涨落促进了凝结核形成,之后在酷寒下自发冻结。
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