武汉66岁太婆一天炸3000个圆子

对很多武汉人来说，吃圆子，是过年必须有的仪式感。1月6日，#武汉66岁太婆一天炸3000个圆子#微博话题登上热搜，引发网友热议。太婆姓万，做炸圆子生意已经30年了。

“腊月开始，每天都能卖几百斤，高峰时能卖到上千斤，蛮好的生意。”万太婆说，有老街坊为了买圆子，有的专程从东西湖、光谷跑过来买。为了方便大家，她特地将圆子上线了外卖平台，“让街坊们都能买到，过年吃圆子，团团圆圆。”

武汉66岁太婆开炸圆子店30年

听说自己火上了热搜，万太婆表示：“挺意外的，感谢街坊们支持。”

每天清晨，身穿白色长大褂、红色围裙的万太婆，都会准时站在油锅前，左手从盆子里捞起馅料用力一挤，右手用勺子舀出一个饱满的圆子送入油锅，不一会儿，金黄瓷实的圆子就出锅了，“热乎着吃，更好吃！”

热腾腾的圆子现场装盒打包，顾客们拎着这满满的“年味”满意而归。

万太婆炸圆子

“万太婆的圆子我每年过年都吃，新鲜暖和，总觉得是妈妈的味道。”前来买圆子的市民杨先生说，自己是吃着万太婆的炸圆子长大的，希望这个老年味能够继续延续下去。

万太婆炸圆子店在汉阳已经开了30年，是不少武汉人心中的“老字号”。“刚开始开炸圆子店的时候，我才30多岁，一炸就是30年，每到年前都排很长的队，蛮好的生意。”万太婆回忆道，生意最好的时候凌晨两三点就要开始准备食材，六七点开门营业，炸圆子、卖圆子能一直忙活到晚上9点。

前段时间，万太婆所在的社区因为搬迁，原来的炸圆子店只能无奈关门。结果老街坊们四处寻访寻找太婆。眼看要过年了，万太婆舍不得街坊们和自己的手艺，又找了半个月的门面把“万太婆圆子店”开了起来。

家住江岸区车站街附近的徐爹爹，为了吃万太婆的圆子，专门赶来汉阳。“我是万太婆的老顾客了，她做了多少年我们就吃了多少年。”徐爹爹说，前两天刚买了十斤，今天又来买十斤，“她的圆子好吃。”

不少顾客和徐爹爹一样，从汉口过来买万太婆的炸圆子。“每天都有老顾客打电话来问店搬到哪了，附近的老街坊邻居、汉口的、东西湖的都有。”万太婆说，汉正街、常青花园的顾客也大老远开车来买，一买就是几十斤。

谈及圆子的制作秘籍，万太婆说，没啥秘密，就是靠质量，“一直都是用好油、新鲜的好肉好鱼。”

街坊外卖下单心中的“年味”

按照万太婆以往的经验，打圆子年货一般在小年前会达到高峰。

“往年小年前后，日夜忙活，睡觉的时间都没有，一天能炸上千斤，一斤有十五六个。”万太婆说，今年为了方便老顾客，她还把圆子搬上了外卖平台，“外卖生意也好，好多顾客在饿了么上看到我的圆子，打电话过来问能不能多预订点年货。”

“万太婆炸圆子每年过年都吃，以往年前去买都要排队。”汉阳90后女孩小王说，前不久通过外卖打年货时，看到有万太婆炸圆子立马就下单了，“这下可以吃到圆圆满满的团年饭了。”

不少年轻街坊外卖下单圆子时还留言备注：“吃到万太婆的圆子，才有了武汉的年味，希望太婆健康长寿”“老味道很喜欢，一直都在吃，想一直吃下去”“每年过年都馋万太婆的圆子，太婆一定要一直炸下去啊”……看到这些留言，万太婆感动不已地说：“只要能干，就会把圆子一直炸下去。”

万太婆炸圆子上线外卖平台

万太婆告诉极目新闻记者，今年炸圆子店会一直营业到腊月廿八、廿九，“大家可以来店里买，也可以在饿了么点外卖，方便得很。”

除了万太婆炸圆子外，今年，各地消费者可以在外卖平台一站式购齐心中的“年味”。

1月3日，饿了么年货节正式启动，饿了么投入近千万在线上、线下开启一系列的迎春促销费活动，在线上，通过app搜索“会吃”就能领取大额补贴红包。同时，钓鱼台食品、大董、上海老饭店等一批知名老字号品牌，同步在饿了么开启年夜饭套餐预售，消费者可提前外卖备好年货礼盒，届时全国知名大牌年夜饭可以直接快递到家。

除了“家宴”礼盒预定，各个城市的消费者也可以上饿了么随时买到本地老字号的特色年菜。比如上海大富贵、王家沙的四喜烤麸，功德林、孔乙己酒家的春卷，杭州知味观的八宝饭，武汉湖锦酒楼的酥炸藕夹，广州酒家的南乳香芋扣肉……老字号一道道传统年味小菜的上线，也象征着一座座城市本地年味的临近。