厦门喜茶卫生不合格 责令商家立即整改

5月9日,厦门思明区市场监管局专项检查中发现,网红喜茶饮品店餐具不达标,容器ATP指标严重超标、后厨地面积水较多,水果未按要求离地10厘米存放,责令商家立即整改。

执法人员通过ATP荧光检测仪进行检查,通过荧光对三磷酸腺苷进行染色后检测餐具表面清洁度。ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理,利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。

针对此事件,喜茶方面回应称,将加强管理措施杜绝该问题再次发生,其相关负责人表示,“已经全部整改过来了”。

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