
罐头食品没营养不健康?不准确
动态
2024-07-04 12:49
声明:该文章来自(zaker)版权由原作者所有,K2OS渲染引擎提供网页加速服务。
有传闻称:" 不要再吃罐头食品了,既没营养,又不健康。"
这种说法正确吗?为此,科学辟谣专门制作了一条视频来剖析:
以下为文字版本:
先说答案:这种说法不准确,罐头食品并非不营养、不健康。
水果、蔬菜、畜禽肉都可以通过加工,变成无菌罐装食品。罐头食品加工过程中,采用的杀菌方式通常是巴氏灭菌,灭菌温度大约为 120 ℃。
而蔬菜、水果类的灭菌温度一般为 80 ℃至 90 ℃,在这样的温度下,原料中一些耐热性低的维生素 C、维生素 B6 等维生素会被破坏,但蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养元素都能被很好地保留下来。
此外,罐头食品在储运过程中,其营养流失其实要小于新鲜食物。所以,罐头食品没营养纯属误解。
策划制作
审核丨陈然 中粮营养健康研究院副研究馆员 ( 科学传播 ) 高级工程师
责编丨钟艳平
审校丨徐来 林林
[超站]友情链接:
四季很好,只要有你,文娱排行榜:https://www.yaopaiming.com/
关注数据与安全,洞悉企业级服务市场:https://www.ijiandao.com/
排名
热点
搜索指数
- 1 保护城市独特的历史文脉 7904635
- 2 女子要取走390万现金 柜员报警 7809273
- 3 多所高校宣布延长研究生学制 7712743
- 4 事关防汛抗旱 国务院作出部署 7618000
- 5 双胞胎姐妹诈骗园区获救后态度冷漠 7521415
- 6 特朗普与鲍威尔罕见公开争吵 7423867
- 7 租客被房东偷电9年 电费近10万 7332869
- 8 陈梦黄晓明一起看岳云鹏演唱会 7231913
- 9 以为会发胖实际很减肥的6个行为 7141737
- 10 李小龙离世细节曝光 死因或是癫痫 7042051