偷偷降级的火锅 盯上打工人外卖

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　　【偷偷降级的火锅 盯上打工人外卖】随着大家生活节奏的加快，吃饭正逐渐成为一个奢侈品，人们越来越追求能够在有效的时间内吃饱肚子。消费降级之后，等待的情绪变得更加衰弱。原先一大家人或者和朋友同事围坐在一起的传统火锅因为等待的时间越来越多，需求在消费降级之后变得逐渐减少。为了适应消费者消费习惯的变化，传统火锅也开始做出了新的改变，一些偷偷降级的火锅商家开始盯上了打工人的外卖，通过占领打工人的午餐市场来增加更多的收益。但是竞争激烈的情况下，不少火锅店还在自救的边缘。

　　近日，火锅出现新趋势。不少火锅店纷纷推出适合一人食的外卖和餐品。新出的火锅新品“烫捞火锅杯”，没有火，也没有锅，只是将烫熟了的食材浸泡在汤里装进一只类似奶茶桶的塑料杯子，但是该有的蘸料和小碗，齐齐整整。打工人表示，烫捞杯的出现，正好满足她想吃一份热气腾腾的午餐的需求，还能节省时间。

　　此前，打工人午餐上一个掀起的热潮，是不开火、拾掇拾掇就能吃的白人饭，但如今，不少人觉得火锅杯是更适合中国胃的“黄人饭”，烫捞是它的精髓——毕竟，“谁不想打工间隙，吃口热乎的呢？”

　　曾经，“没有一顿火锅解决不了的事”，但现在，火锅店首先要解决年轻人不再爱吃高价火锅这件事。烫捞火锅杯的出现很好的解决了这个问题，它能穿越层层叠叠的写字楼，送到打工人的手上。

　　不过，打工人午餐的战场热闹归热闹，关起门来算账，不少火锅店都在自救的边缘苦苦挣扎。

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